简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：姜秀智/尹尚斗/
- 导演：Yan/Kit/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：动作/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-15 03:51
- 简介：(🎹)1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛血旺(wàng )浇油的正确(què(👨) )方法3川菜十(shí )大(dà(😃) )经典(🎓)名菜做法4最近(jìn )网络清淡美(🏊)食(😤)(shí )占(🗻)巨一席之(zhī )地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆(📢)中宽粉(fěn )一把切成段豆(dòu )腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块(❓)切(qiē )成056厘米厚的(💔)薄(📛)皮放入(🔹)盆中2鱿(🏠)鱼(📠)须(👀)和鱿鱼筒各一个先(☔)(xiān )把(🏑)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🤵)下来(lái )撕掉(🕔)外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝(🚯)鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段(🛃)和鸭(yā )血放(🥛)进一个(🔕)盆中(💡)再舀入切好的(🦁)鱿鱼(♎)备用4毛(🏃)肚二两左右切成长条一起放入盆中(zhōng )小(🍩)葱一根切成斜片生姜(🈁)一块(🚿)切(🚆)(qiē )成姜片一(📕)起放入大(🌯)碗中再放入(🔲)后一(yī )小把红干椒一小(xiǎ(👿)o )把(bǎ )麻椒取(🏍)(qǔ )一(🤦)个(gè )小(xiǎo )盆(👸)盛有(😙)一把(bǎ )花椒(🐸)和一把红(hóng )干(🖊)椒备(bèi )用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆(🐮)中蒜子几粒拍(pāi )扁(🏛)(biǎn )切成蒜末和(🚡)葱(🐜)花放在一(yī )起等食材备好以后以后我(🔠)们开始烹(pēng )饪6起(qǐ )锅烧水水(shuǐ )开(🏵)后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🌘)焯(🍟)水(🏊)一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🌶)血(🎟)和鱿(🦐)鱼加入到料酒5克去(🏌)腥(xīng )用(⛱)勺子来(🐌)回滑(huá )动(🛅)几下使食材受(shòu )热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(🦎)入一勺(sháo )食用(🌨)油油热后倒入(📍)水葱姜和(🏴)大料爆(bào )香(xiāng )加(🕚)入到麻辣火(🆒)锅料20克豆(🚭)(dòu )瓣酱10克翻(⛄)炒化开(kāi )炒出红(🏋)油10添入适量的(👹)清水参加(🌎)生(👡)抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀(📑)搅(🥠)(jiǎo )拌(🍡)化开调料煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入(rù )到(dào )食盐1克鸡粉(♋)2克老抽2克调(diào )底色再捞出(🌋)(chū )配菜然后(🔱)取出盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒ(😁)ng )动后慢慢倒入(rù )毛(🏔)肚(🤳)鳝鱼鸭血和鱿(🦄)鱼12开大火煮(🔵)3分钟捞(🥌)出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(🥑)留(🏴)底油添入(🦆)半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒(🚎)炒出香味以后关火(huǒ )15再(🧚)把(♑)热油泼(🎆)在(😦)汤盆中(🍱)在一瞬(🔍)间(🏆)放出(chū(📝) )出葱蒜的(🦑)香(⚽)味到最后再(🙀)放上几朵香菜单独点缀16那(😌)样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(máo )血(xuè )旺就(🙋)做了了要会了就(jiù )在家试(shì )一下吧下(xià )面是所会用到的食材和(🚪)调料食材豆(🍶)腐皮宽粉鸭(🚆)血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🌷)姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🍤)调料盐(🛬)鸡(🕉)粉老抽料酒豆(dòu )瓣(🍂)酱麻(🔳)辣火锅料(lià(🏩)o )2毛血旺浇油(yóu )的正确(🗼)方法1方(🧓)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(🎎)酱约200克鱼香味泡(🥈)海椒约(🎠)150克(🔽)精细加工(😰)花(♟)生油约(🥊)240千克大葱100克老(🚶)姜(📦)100克洋葱150克(kè )番茄沙司(📙)约150克紫草(🤯)20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克(📈)甘(gān )草10克草果5个(🤸)肉(ròu )蔻10克山奈8克胡(🧢)萝卜100克香(🛅)菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆(👾)中再(🦓)加辣椒粉(🖥)洗(xǐ )净的紫草(🌁)和200克清水调匀3大葱(📝)和(hé )老姜用刀拍松(🍵)拍松下次炸制时容易(yì(🏆) )出味洋(yáng )葱(🧛)切成(chéng )48厘米见方的洋葱块(🐊)胡萝卜切大片香根茴香(👃)红蔻桂(👭)皮香(🏹)叶甘草草果(🛷)肉蔻(🤔)(kòu )和山(⛳)奈用清水中(zhōng )浸(jì(👘)n )泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦水(📦)分待用4炒锅上火后舀(👗)入300克经过(🦕)精制花(🥕)生油(🍚)烧至(🙃)三成热时排列盛(shèng )有(🆓)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中(zhōng )小火使油温很缓(🌴)慢增加(🤼)至五成热小火(🏅)熬严重的限(🎏)制20分钟左右(📃)吧待各(🕶)料均被(bèi )烧至(🚽)金黄色而且(🍾)香(⬛)味(🧖)充分融(róng )于(🤫)油中时(shí )用漏(🖍)勺捞(🚘)出料(liào )渣(zhā )弃(🍚)之不用5再(zài )上火把锅里的油烧(shāo )热(🚫)下番茄沙司用小火煸(🚥)12分钟至油色发红(🏎)时(shí )再倒(🐅)入其余的精细加工花(huā )生油再左(😨)面参加(jiā )调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🎋)草(🛂)及洋葱(🍤)胡萝(💇)卜和香(🏜)(xiāng )菜根(gēn )并不停(🤔)顺同(tóng )一(♍)方向搅出(🕹)2做法二1野(😒)山椒青美人椒节各30克鲜花椒(❄)8克藤椒油(🕢)3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各(🐩)9克(🌸)干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水(shuǐ )150克(🚗)老(lǎo )油50克芝(📙)麻5克2杀鸭子之前准备着小(🚟)半碗冷的淡盐(😫)水(🕒)再(🥓)把鸭血就滴(🦔)到碗里一(🈷)边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅(⛓)匀还没血液(yè(🏿) )静(🔽)置20分(fèn )钟半小时(shí(🚮) )后凝化成块再放进去热水中蒸(🍢)熟木盒(hé )切(🕜)成小块即可(💲)3将(👸)A料飞水猪(zhū(🌾) )肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ(🦌) )备(🛴)用4将(🏊)潮州咸菜切厚(🎞)片加野(yě )山(🖲)椒老姜蒜(⏮)片炒(🍻)香放鲜花(👤)椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及(jí )清水200克(kè(🕛) )煮沸调好(hǎo )味后(hòu )加全(quán )部原料烧至更加入味起(➗)锅5将干辣椒节(➗)青(♏)美人椒节放(🚣)(fàng )在(🈳)上面将(jiā(👑)ng )烧(shā(🦎)o )至六(🌇)成(chéng )热的(de )藤(😆)椒油啊淋在上面撒(⏩)葱花芝(👡)麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚(❓)大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱(🌨)(cō(♉)ng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(⚫)ng )火锅底料生抽(💉)蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白(🗜)砂糖(🆕)花椒干辣(là(👲) )椒白(bái )芝麻(💰)2我们(🌷)先把(📪)大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(🗞)碱水冲(chōng )洗干净滴入(🤝)几(🔃)滴柠檬汁抓拌均匀(⚽)备用(yòng )3打算一些火腿肉后(hòu )再切成片放(🤗)在盘(⏲)中4鸭血洗(xǐ )干(📴)净切成(chéng )片(piàn )5毛肚清洗干净切成薄片然(🎢)后(hòu )滴(❕)(dī )入半(bàn )个柠檬汁抓(💬)拌均匀6大(🛸)蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜(🔺)切(🍢)成(chéng )片豆芽(🕙)洗干净7锅中一(🥔)并加(🏋)入适量的食用油油温升高5成热时把(bǎ )麻椒(jiāo )香葱生姜大(🔴)蒜(suàn )干(🍀)辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一(yī(🎱) )勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(😓)酱火锅底料炒出红(hóng )油舀(🍘)入(rù )的(de )清水大(🥠)火烧开9汤中放盐白砂糖(🥘)生(🌙)抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🏄)钟10煮(zhǔ )好(🖼)的(de )豆(🖐)芽捞出放入碗中(😋)再把鸭(🗜)血毛肚虾(🅰)火腿肉放入锅(👩)中烫(🍡)煮(🌭)(zhǔ )煮(🚧)熟后捞出来(♐)放到碗中(👫)其余(♐)汤汁(zhī(Ⓜ) )倒出11最(🏵)后在上面放上(shà(🚌)ng )蒜末(mò )葱花(huā )辣(💡)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大快朵(duǒ(🌩) )颐3川菜十大经典名菜(🌂)做法一麻(🕉)婆豆(dòu )腐食材豆腐(🏩)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🛰)花(🗳)椒粉(fěn )3克(🎲)(kè )黄酒5克盐3克豌(wān )豆(🐑)(dòu )淀粉5克花生油15克(🐚)小葱5克(🚪)等(🏄)做法步骤(zhòu )1将豆(🎑)(dòu )腐切(🚦)成26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐的沸水(💩)中(🚆)过(🌑)一下去除豆腥味然后(🥒)捞出用清(🏣)水(😟)浸泡豆(🌺)豉等剁碎蒜苗(📒)(miáo )切段姜切末新(🆎)鲜猪肉牛肉(🥁)切(🏺)成(😱)小块或(huò )肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒(😏)成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉姜末辣(💮)椒粉同炒至牛(🐕)肉猪肉上色(🎄)(sè(🐟) )效果入(rù )味儿步(♌)骤3下(xià )肉汤烧(📎)开加(💑)入豆腐煮(🎬)3分(🤗)钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜(㊗)苗段糖用盐调味再(🎯)(zài )用湿淀粉(fě(🚬)n )芡汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就(jiù )行(🕊)二回锅肉(🤐)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒(🙉)花椒(jiāo )豆(😰)瓣酱糖油做法1带(dà(🚣)i )皮(🤺)五花(huā(🕓) )肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(🌞)78粒(🤟)(lì )黄酒适(🔥)量煮(zhǔ )开2撇净撇净(🛴)煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可(💤)再插(🍞)入即可(💴)3将肉切(qiē )成薄(🤬)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(pāi )一下(xià )然后再(🕙)完全斜切成段备(🐳)用(🔱)(yòng )5炒锅上火加大多的油(⭐)煸香(👼)辣椒花椒6下入肉片煸炒(💿)至肉(🕘)片(🔓)颜色变透明边缘(📢)微(🍽)微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🏼)成(🚄)小粒(lì )炒出红油(yóu )8适度地的加入(rù )少(🎚)许酱油(🈴)或(🔲)甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻(🗑)炒(🌼)均(💨)匀9下入青(👪)蒜点(diǎn )少许料酒糖(🖇)调(⏳)好味(➗)道即(jí )可(🏹)出锅三夫妻(🗑)肺(🐻)(fèi )片食材牛肉100克(✏)牛舌100克牛头皮100克(kè(🗃) )牛(niú )心(💫)150克牛(👖)肚200克香料八角三(🌺)奈大(🐖)茴香小(⛓)茴(huí )香草(cǎo )果桂皮丁香(😡)生姜等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生(shēng )米豆(👦)油味(🕔)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(🐲)牛舌牛(niú )心牛头(🖥)皮牛肚(dù )一起清洗(xǐ )干净用香料盐花(huā )椒面(🎶)等各种调料(💊)卤制先用猛火烧开(kā(🤳)i )后(⏸)集体土地(dì )登(🥤)记小火卤制到肉料耙而不(👮)烂然(🧒)后捞入再晾晒(🙅)切成大薄片备用步骤(zhòu )2将(📜)芹菜洗净后(🧑)切成1cm长的段芝(🥃)麻(má )炒熟和熟(shú )花生一起压成(chéng )末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛(🕵)杂再参(🛒)加(😊)(jiā )卤(🚖)汁(zhī )豆油味精花椒面红油辣(🙄)椒(🔇)芝麻花生米(♊)末和(🐠)芹(⭐)菜搅拌均(🍶)匀即(jí )成(🏻)四辣子鸡(🥌)原料(liào )整鸡一只或(huò )鸡(jī )腿(🚔)一盒花(❄)椒和(hé(💎) )干(gà(🌗)n )辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🚂)酒(jiǔ )食用油姜(☔)蒜白糖淀粉(🍓)主(🤴)料鸡(🍵)腿马耳朵葱干辣椒节花(🆔)(huā )椒盐(💠)胡(🌨)椒味精白糖(táng )白(🕝)芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各(gè )适量(liàng )做法(🏾)干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间(🚥)半小时(🌋)然后再捞出(chū )后挤出水分水放碗里(🍪)加淀粉辣(🚶)椒粉盐搅拌均(📣)匀五(🧥)六(🈸)成热五成热下锅炸至芝麻微黄(🍎)捞出(✋)鸡(👫)肉切好放料(🎟)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(〽)均匀腌20分钟然后再(😄)(zài )油烧五成下锅小火慢(🏫)(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅(👢)放(⏭)姜(🎤)蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒(dǎo )入水(shuǐ )鸡(🐎)(jī )块儿和炸好的辣(🎰)椒放半勺白糖半勺鸡精翻(⌚)炒均(🍫)匀最后放(fàng )葱(cōng )段大火(🍹)翻炒出锅五(🏝)水煮鱼(🌟)(yú )食(⌚)材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油(🦑)花(huā )椒(🥐)辣椒(🥡)蒜姜片鸡精白胡(🌅)椒粉黄(😒)豆(⏹)芽做(zuò )法(🐱)步骤1将鱼(yú(🌆) )头剁(duò(🥦) )下(xià(🌌) )并之中飞(fēi )出分两半(🏃)将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的(🏓)刀(dāo )平(🦑)着将两整片鱼肉和鱼排分(✉)开再(🏦)将两(liǎng )大片鱼肉片成注(🖕)意(⏩)适量的鱼片将鱼排分为(🚺)三四段与鱼(🙃)头放一起备用步骤(⛳)2将鱼片内(😍)(nèi )放一个(gè )蛋清少许盐干(gàn )淀(🖋)粉和料酒拌匀(🧜)步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣(📼)椒全(quá(🔖)n )部倒入锅内用小火慢(📂)炸在(🚂)辣椒颜色变暗后(🌗)(hòu )用铲子(zǐ(⤵) )然后(✔)捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用(🚝)步骤4将火开(kāi )大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜(✒)片(💛)儿(ér )出香(😤)(xiā(👃)ng )味(wèi )后将(jiāng )鱼头鱼排(🌾)向锅煸(🤔)炒两(liǎng )下倒(🥔)入料酒(🍿)(jiǔ )约一小碗盐半调羹加(😕)沸水三四碗等鱼头汤沸(🎵)腾(🔕)起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放(📤)到出水滚的汤中鱼片会(🤘)熟的迅速(♏)出锅(guō )前后放(🎙)适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(🎾)和椒(jiāo )盐粉步骤5盆(pén )中放着已(yǐ )焯(📢)好的黄豆芽将(🦂)鱼(yú )片一这款汤(🈷)汤水水舀入此盆后(🚰)来将那(nà )半碗捞(🎀)出后的辣(🏢)椒和(hé )油倒在上(🎀)面六鱼香(🥙)肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料(liào )青笋水发黑木耳(♟)调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼(⛹)香(👍)11生抽老抽(🧞)鲜(xiān )汤(🚩)水水淀粉(🎡)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🎉)鱼(🈴)眼(yǎn )葱味(😩)型(🆒)鱼香特点咸鲜酸(🅰)甜二(èr )者(zhě )兼备葱姜蒜香线(⛄)条清晰做法步骤1猪(🐯)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(📕)加盐料酒(🎡)搅(🤞)(jiǎo )至上劲后(😩)放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油(yóu )中油(⛅)(yóu )温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥(lì )油备用(🚴)步(♏)骤3锅中留底油中油温下(xià )泡(🎡)(pào )椒茸(🥈)姜(jiāng )蒜米炒出(🐌)香味和红油(yó(👦)u )后后放抚(fǔ )过(🔥)油的(🏑)肉丝翻(👘)炒(⛰)均(⬅)匀后(🔫)淋(🍙)入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制(🧑)芡(qiàn )汁收(🤙)匀葱出香后起锅装盘再(🍨)试一下七宫(🚏)(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🍢)50克辅料葱45克(kè )姜(jiāng )10克调(👝)料(🚸)干辣椒8克花椒15克色拉油(🥧)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🐒)白糖10克(❔)醋7克水淀(⭕)粉22克做法步(bù )骤(🚎)1鸡(🗞)(jī )腿去骨去(qù )皮后冼净用刀(🚙)背(bèi )拍(🚓)松鸡肉切成15厘米大小的(🚫)丁姜和蒜切(😘)片葱白切成小圈(🛅)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一(✨)点点(🧗)盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干(♑)淀(♋)粉抓(zhuā )匀步骤3将(📱)糖(🏵)米醋料酒生(💐)抽盐(🛋)放入(rù(⛰) )容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🖖)入适(💴)量水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升(shē(✈)ng )高7成热时放(💛)入后腌好(🍢)的(de )鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(ròu )变白盛(🐙)出步(🦅)骤5锅(😎)中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用(🆙)中小火炒(chǎo )香后(👂)将料汁(♟)里(🕍)(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(😿)中炒10秒随后(🛐)把鸡肉(ròu )倒(👸)回锅中用大(dà )火炒30秒倒(🛠)入水料汁颜色变富有(📹)光泽时组(zǔ )建辣(⭐)椒油最后后放花生(shē(😬)ng )米再试(💳)一下(🐸)八开水白菜(🐾)食材大白(⚫)菜10公斤(🔖)每棵只(📚)用极嫰菜(🔨)(cài )心(🥕)部(bù )分老母鸡2500克火腿(🔃)蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮(🔏)净(📥)瘦鸡脯肉(💨)700克全瘦猪肉300克盐10克料(💀)酒10克葱(✈)50克姜10克水4升做(🎂)(zuò )法步骤1先熬好清(🕛)水(🎨)高汤将老(lǎo )母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸(🥠)发好与清洗干(🦗)净(jìng )后的火(😑)(huǒ )腿蹄(🤭)子排骨等按类分(😋)别放入差别(🐔)沸水锅中焯一下(xià )水(🏪)清除掉(⏹)(diào )血(🎼)水(🕞)(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净一起放入后大(dà )汤锅内加(📱)入清水姜葱烧开后加(🧑)料酒转(🈺)小火慢熬3小(🛅)时步(📌)骤(zhò(🏛)u )2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁(📼)成蓉(róng )分别(🌶)(bié(🃏) )加适量水调(📧)成粥状待(📋)用步(⬆)骤3汤熬至(🕵)3小时后用筛子(zǐ )把大部(🆙)分汤渣浮(🧙)油(🏨)隔(😳)尽(jìn )把清汤全部(🌕)(bù )倒入(🎱)另(🈺)一锅中(zhōng )烧开放(💮)入猪肉蓉(róng )搅匀(🏷)转中(🌳)小(xiǎo )火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(☝)蓉(🌱)浮起(qǐ(🧙) )用小漏勺捞(🏷)净(jìng )肉蓉后(🈁)再把汤再煮(🎼)沸把(😻)(bǎ(🍣) )鸡肉蓉(🏹)分2次按猪肉蓉的(🍨)同(♒)时(🐻)处理(lǐ )之后把清(🆎)汤彻底隔渣去油待(♈)汤色清新明(🗾)净如(rú )水(👠)下盐调味待用步骤4把汤分(👜)成(chéng )两锅择好(🛳)至(📦)嫩的白菜心放(🕧)进(jì(🐍)n )其中一锅(🌡)高汤灼至(🗽)七(qī(🤓) )成熟(🧝)用(yòng )清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放(🎩)进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(🤣)白菜心烫煮步(🆕)(bù )骤5将菜心(xī(🎩)n )垫在碗底烧开另(🈵)一锅高汤舀进(🚃)(jìn )碗内即成九毛血旺(wà(📫)ng )材料(💓)主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🍶)辅料鳝鱼100克水发(🦌)毛肚100克(😉)猪肉肥(féi )瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄(🔽)(huá(🛵)ng )花菜(🏥)50克木耳水发(👼)50克莴笋(😃)100克(🥦)调料(🧐)大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(⬜)料酒10克味(⏮)精10克植物油50克(kè )灵材毛(⌛)血(🏷)旺是(✨)诸位加以改(gǎi )进(jìn )之处(chù )加入到(dào )了海(✡)参毛肚(🏯)(dù )鳝鱼肉(rò(🥀)u )黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法(🐽)步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(🤳)放入锅中用小火翻炒香(🗞)加汤(💺)熬煮后捞出后(⏱)渣然后把(bǎ )放(fà(🤤)ng )进去味精(jīng )白(bái )糖(táng )醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀(dāo )飞(🥠)水组(🥒)建熬好的红(hóng )汤(🦆)汁内烧(shāo )开后(🕴)然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤(💵)3将(😐)色拉油烧热放入花(🧜)椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(👵)十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🐟)香叶八角五香粉若干(📀)做法1无(🥠)火去掉后(hòu )肘(😜)子(🕢)皮上残留(🐻)的猪毛扔到(dà(🏙)o )沸(💔)水(🤐)中煮几分(😕)钟去(🤲)掉后污血和(🍆)脏物(📪)然后再将(jiāng )肘子捞出后用(😐)刀在其上(🐪)割几(🔻)道口子那样的(de )话熟得快2新水烧(🔋)沸放(💊)入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处(chù )理好(hǎo )的肘子(✍)煮(🌶)到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅(🔐)(guō )3蒸(🍎)肘子是个关键(⏬)步骤东(👶)坡肘子的肥而不腻(nì )就靠(kào )它了上锅蒸(🚏)一(⏲)(yī )个(🐂)半小时这期(qī )间(👈)(jiān )可调(📆)佐料炒锅中慢慢倒入(🏹)适(shì )量色拉油烧(shā(🐱)o )热(🖊)后炒葱姜蒜至出香(xiā(🎷)ng )味放进(💖)去桂(📯)皮香(xiāng )叶八(😎)角翻炒然后加(🚔)(jiā )适量(😒)水水量(🛢)基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为(🥒)宜(🕥)再放入若干(🏍)冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(🛂)小火渐(🔹)渐烧之后(hòu )剩(shèng )那一小碗(💪)汤汁应(🦍)该是调(🛋)料了(le )4肘子蒸好后装盘浇上(🖋)刚调(🚊)的调(diào )料表(biǎ(⏪)o )就(🔇)行4最(zuì )近网络清淡美(🤓)食占巨一(🏳)席之地(🤱)(dì(🌃) )大家(jiā )今天(⛲)分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(⏭)鱼一条百叶100克毛(😚)肚100克(🗯)黄喉100克卤肥肠100克火(😭)腿100克(kè )黄(huáng )豆(🖕)芽100克辅(fǔ )料(lià(🏣)o )葱20克(🐽)姜20克蒜20克干(🛣)(gàn )辣椒50克花(huā )椒(♿)10克麻(😄)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切(🛃)片儿(ér )鳝鱼肥(féi )肠切蒜(suàn )切瓣(🛹)百叶和(hé )毛肚切长条儿(🧓)葱切细条蒜姜切(qiē )片(piàn )儿2锅烧开水黄豆(🥑)芽煮熟捞(🎵)出(chū )捞(💊)出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎ(🔺)o )好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(🎮)瓣酱炒出红油(🐶)(yó(🐤)u )加(🌷)适(shì )量高(gāo )汤盐大火烧(💓)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞(🛃)出放在旁边豆(dòu )芽(🖋)上(🎥)之(🤺)后水(🥦)烧开放入百(🦗)叶(yè )毛肚火腿煮(🐵)30秒钟(💁)捞出(🆕)后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热(📺)多(😽)倒油(yóu )6油(yó(🥀)u )热(🤫)后放一小把花(huā )椒麻(💬)椒和(🈚)干辣椒炸香后(hòu )浇(🦋)在(💼)上面(🦄)(mià(🚹)n )去(📼)(qù )掉