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而关於深夜继续(💴)(xù(🈹) )进食的记载至迟在史记(jì )中巳经再(zài )次(🔗)出现
史(shǐ )记滑稽列(🚧)(liè )传中(🔘)战国时期的(de )政治家(🤔)(jiā )淳(chún )于髡劝(quàn )言(😭)齐威王不能不(🎼)能沉溺于于(✂)寻欢(huā(👖)n )作乐淳(chún )于髡具体解(💏)(jiě(🚺) )释当时(🛢)的夜宴天(🚬)黑(🛏)(hēi )了(💥)了(😴)酒(🍩)也快(📺)完了把残余(yú )的酒并(bìng )到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木(🍮)屐(jī )搀杂(🌠)在一(yī )起杯(😻)盘(🀄)杂乱灰败(📔)并认(🍚)为酒极则(🤷)乱时不可失(🔸)齐王听淳(chún )于髡的话后(🍑)(hòu )才(cái )停止了这一(yī )习(🎶)惯(🛎)所以说在贵族之家(jiā )夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合(🌫)卺(jǐn )杯河(🌡)北满(💼)城窦绾墓出土(tǔ )文物
有(yǒu )学者(🗑)推(♐)断这是窦绾与刘胜的结婚纪(🕔)念物也可以想像他(😁)们的婚(🦔)礼上宾客(🏉)入华堂觥(gōng )筹(chóu )交(jiāo )错欢饮至夜的场(📨)景
平民的情况则有了不同中(🦐)国古代的统治者为了(😠)(le )程序维(wéi )护(💉)统(🐾)治秩序经常(🏘)会在那些个(gè )驻有官(🔺)府机构的城(chéng )市实施(🏇)宵禁制度如(💼)无特(😆)殊(🖊)情况(🚌)晚上到了(le )某个时间点(diǎn )就你不准在路上闲逛(😰)了
东汉末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔叔因为(🆕)触(🌮)犯(🆕)国(🏝)法夜半被时任洛阳北部尉的曹操(cāo )用(Ⓜ)五色棒(bàng )乱(luàn )棍打死在(🛃)这(💻)样不是(shì )很(hěn )严的(⬆)制度管(guǎn )控下约上三(📃)五好友(🔙)同(tó(🎥)ng )吃夜宵也(⌛)就成(chéng )了奢(shē )求
而城(📲)市规划(🤧)的改变也(🧑)重重(chóng )威胁了深夜食堂的(de )发(fā )展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁还实(🦃)行(🖇)坊市制度(dù )以唐代早期(🕖)为(🚏)例唐代对坊(🐥)的(de )管理(🏴)统(📵)一以鼓声规定为(🍾)准由坊正你(🐼)们负责坊门的(de )启闭早上五更晓鼓(gǔ )声起坊门传送每晚再敲一遍鼓(gǔ )坊门关掉谁再敢出入
唐(😲)代长安城
试想如果不是(shì )您是一(👹)位(⚫)初(📞)唐时期的平民半夜听到朋(🦄)友(yǒu )家(jiā )里吃个夜(🥎)宵先得冲过(guò )高高(🗿)的(🚦)坊墙再一路提防(🔙)着官府的(😜)巡夜人要是一不小心被巡(🏣)夜人(rén )一把(bǎ )抓(zhuā )住(🥘)对不起(🍖)了(😷)犯(🥥)夜者笞二十是为吃(chī(👥) )个夜宵不单要跳(tiào )窗户要提心吊(diào )胆(🍅)(dǎn )还可能(📆)挨(📚)上20鞭(biān )子(🌙)用餐成本委(🔬)实太(tài )高了点(diǎn )
情况(🏢)直到此时唐代后期才(❎)所改变
唐代后期坊市(🛣)(shì )制度肌(jī )肉松(sōng )驰市与(🥨)(yǔ )坊的(🚯)(de )界限渐渐地清晰在一些商业(🏕)发(fā(☔) )达地区(🕎)还再次出现(🦍)了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市(😽)一诗中文中写道夜市千灯(👶)照碧云(yún )高楼红(👦)(hóng )袖客纷(👿)(fēn )纷(✍)如今(jīn )不似时平日尚自(🏆)笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有繁华之地的夜市那(🐱)么(🈺)售卖(🤵)点夜宵的深夜(yè )食堂也不可(🎨)缺(💫)了(🎲)唐代比较比较流(🚒)行一种(✋)夜宵(xiā(😏)o )是(shì )煎饼又不(❌)是煎(🈷)饼果(🔦)子的煎饼而是将面和蔬菜揉在一起下锅(guō(📘) )油炸后而成(🚡)像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早(zǎo )会(🎱)(huì )出(📴)现了
晚间饮洒的习俗(😉)确切确(🍓)实是在这(💼)一时间结束流行的于平(🤧)民洞府之(zhī )中(⛄)唐(🦕)代刘恂的岭(🖱)表(📯)录(lù )异中就(jiù )提及广州人多好(🍪)酒一天(👋)(tiān )晚市(🔞)已(yǐ(🎍) )经结束都会有(yǒu )二(😲)三(📜)十个男女在夜市上喝的一塌糊涂醉的(🧤)后被车(🕓)架走(zǒ(⏳)u )可见酒类在夜宵中(zhōng )的(🎠)受欢迎程度
唐龟(🍎)负(fù(🙁) )论语玉烛酒筹(🐰)筒及(jí )酒(🚞)筹江苏(sū )丹徒(tú )丁(🗄)(dī(💋)ng )卯桥原酒出(🦉)土
我们现在(zài )常(🌡)用(🙊)的宵夜(🏹)或(huò )夜(yè )宵(👡)一词也(🧗)在唐朝又(yòu )出现了它(🌽)的雏形唐(táng )诗冬夜泊僧舍(shě )之上有无(🤠)酒能(💍)消夜随僧早(🏩)关(🥌)门闭户一句(jù )这里的消夜(yè )本指(zhǐ )用设酒消磨夜晚后来才(🐋)慢(🐒)慢的引申义出深夜加餐的含义(💇)词形也都变成(🎥)了宵夜
深(shēn )夜食(🎷)堂如(⏬)此大规模(💢)走(zǒ(🍋)u )进(jìn )平民百姓的生活应当由(yóu )是(🤢)在(🚓)宋(🌭)代
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度(🤧)也都很肌肉松驰(🕢)人们(😝)结束真(🏦)正的体会到城(🛳)市(🈁)生活的(🌓)乐趣麻烦(🤥)问下宋代夜市(🛁)夜宵的繁盛东京(👺)梦(mèng )华录梦(mè(🚋)ng )粱录(⛰)武林(🔽)旧事等史料(👡)(liào )中(🗑)(zhōng )均有(yǒu )记载
清明上(🌯)河图局部
正店(📻)的招牌为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛(📔)照亮黑夜招牌(🚣)委实(shí )古代的灯箱广告也从侧(😆)面其他证明当时(🔝)开封城里仅(jǐn )是夜市
当时开封的夜市至使三更尽才(cái )五更又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州(🤞)的夜市最是(shì )大街一两处面食店及市西坊西(👳)食面店通宵买卖交晓不(🤷)绝缘金(jī(💅)n )吾不禁权量营干夜购于此故也史(⛏)料中(💤)应(yīng )明确(què )提及夜消费相关证(🐦)明当时的深夜食堂(🖍)也也可以光明(🕓)正(🚘)大地的(de )营业了(le )
这样(yàng )这时(🐡)的(🛃)(de )深(shēn )夜食(🔫)堂都(dōu )售卖点些有(yǒu )什么饭菜(cài )呢
据东京梦华录(🐝)古书开封城内的州桥夜市(🤗)自州桥南去(😮)(qù )有(yǒu )掌掴(guó )水饭熝肉干脯梅家(🐟)鹿家鹅(🚢)鸭(yā )鸡(🎑)(jī )兔(tù )肚肺鳝(🅾)鱼包(📕)子鸡皮腰肾鸡(👢)碎你是(shì )哪当然了(🖱)十五(wǔ )文委实物(wù )美价廉
清明(míng )上河图(💢)中支着摊子(🎽)的小贩(fàn )
除开主食和(🕞)各类冷热菜肴之外有店(dià(🍔)n )家推出(chū(🥘) )一系列时令菜单在闷热潮(🛺)湿(shī )的夏(♓)夜摊(🎳)售麻腐鸡(😻)皮(pí(⚡) )麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子(🍻)水晶角儿生(shēng )淹水(shuǐ )木瓜药木瓜(💟)鸡头穰沙糖(😒)绿(lǜ )豆甘草(👍)冰(bīng )雪凉水荔枝膏等清凉(🏽)解暑的(🥘)食(shí )品饮料
而在(👃)(zài )酷(kù )寒的冬夜则有盘兔(tù )旋炙猪皮肉野鸭肉(🚯)滴酥水晶脍煎角子猪脏(💞)之(zhī )类热(🦑)(rè )腾(💜)腾(téng )的烤肉温(👯)暖的气(qì )息着独行人(🕕)的肠胃和心(🎨)灵
梦粱录(🌟)(lù(🔴) )则为我们能提供了一(👴)份(📗)北宋皇帝(🔟)(dì )的深夜食单在除(🏞)夕(🕗)之夜(⬜)皇帝需要(✌)除夕而负责后(hòu )勤工作的官员(yuán )是会进呈十分精巧消夜(🧀)果子(🚱)合(hé )合内簇之(🏤)法细(😴)果时(🧟)果蜜煎(🧛)糖(táng )煎及市食如十般糖澄沙(📜)团韵(yùn )果蜜姜(💏)豉(🅰)皂儿糕蜜(🍮)酥(🥅)小(⛩)(xiǎ(⛔)o )螺酥市糕五(wǔ )色(⛏)萁豆炒槌(chuí )栗银杏等品供皇(🎙)帝(🈴)补充体力消磨时间(🏿)
但皇帝总(🍲)吃这些个宫中细点心当夜宵(🕕)也(yě )有腻(🚲)(nì )烦的一天(👇)癸辛杂识别(bié )集记(🕷)载宋孝宗(👏)(zōng )隆(🚟)兴年间11631164年的(de )一次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆(pó )鱼(yú )羹等(🏅)几家深夜食堂的(🎃)外卖菜肴(🛥)回到宫中皇帝(🛥)一尝后龙颜大悦(💱)给了一倍的(de )小费直一贯(💋)者犒之(📓)二贯大概店老板和(👯)外卖小哥心里都(dōu )要笑的合不拢嘴(🆚)了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了(🆑)宋代(🛢)的蓬勃发展深夜食(🕎)堂真正的(👌)在南(🕧)疆人(🦏)民的心中扎下(💋)了根
元代杭州的(de )钱塘(táng )八景之一即北关夜市要知道(dào )当时夜市(👧)的繁盛明代诗人描绘出北关(⛸)夜市北关(🉐)晚集市如(rú )林(🚿)上国流传下来直现今青(🌝)苎受风摇月影(yǐ(🍖)ng )绛纱笼(lóng )火照(zhào )春(chūn )明楼(lóu )前饮(👷)伴联游袂湖(hú )上(shàng )归人散醉襟阛阓六(liù )街灯火(huǒ )如(🕑)昼(😹)日禁钟未动(dò(🎅)ng )夜将(💝)深在这样繁华的地段(👗)深夜(yè(👿) )食堂巳然不变深夜(🐈)酒吧了
一些(♓)富(🤙)(fù )贵之家另外自己(🥎)专(🕡)用的(🔻)深夜食堂成书于明代的(de )小说金瓶梅着力(🌩)推进描写富商西门(👣)庆的家庭及社交生(🤡)活虽说(shuō )史传(🎆)宋朝旧事但淋漓尽致(zhì )地(dì )展现(♿)的是明(🐳)代社会(🐒)生活图(🎧)景(jǐng )
如金瓶梅第42回(🍆)写西(🐜)门庆在元(🖖)(yuá(🔷)n )宵之夜(🔵)与狐朋狗(🕚)友聚饮每人吃(😂)一大深碗(wǎ(🏀)n )八宝攒汤(🔨)三个大(dà )包子(zǐ )还(🤭)零四个桃花(huā )烧卖只留一个包儿(ér )压碟(dié )儿过了(🌞)一会儿西门庆家的厨师又上(🏾)了(🆕)一(🈵)道果馅元宵是元宵节的应景食品
而女性的(de )宵(⛪)夜远还没(🛣)(méi )有上文(💉)(wén )所讲(⏩)的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿(🐵)深夜下棋只盼(🍒)咐侍(shì )女拿个果盒儿(ér )把甜金华酒筛下一壶儿来(lái )我和银姐吃(chī )然后又(📹)加了四个(🥄)果馅饼儿(ér )
明代渔翁琥珀(pò )杯(🛒)南京(😱)将军山沐睿墓出土文物推断(duàn )很可能(💯)为(🏴)酒器
官宦人家(🍘)书(🌤)香门第的自营深(shēn )夜食堂又(yòu )是(🗻)另一番景(🎑)象(🍥)那里的餐点可那平常背后却有许多(👓)讲究如红楼(👦)梦第(dì )54回(⏮)荣国府元宵(🍜)(xiāo )开夜宴众人在大(🚬)观(guān )园玩乐至深夜贾母都(dōu )觉得有(yǒu )些饿了(🕳)凤姐儿便(🍭)说道(🤝)有鸭(🌸)子肉粥枣(zǎo )儿熬的(🥫)粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备(bè(🤣)i )好武器完了贾母之后(🐱)选中后了(le )杏(xì(🐚)ng )仁茶
杏仁(📰)茶是将杏仁(🎌)研碎加工(🕌)成的甜汤清淡的(😴)汤粥(📰)类食品既提(👓)供(😁)给(🐊)热能(né(🗼)ng )又相当多大量水分(😩)而且(🏣)(qiě )营养价(jià )值(🐄)丰富易于(🔗)消(💿)化是健康夜宵的首(👲)选就(👉)是为了服(🥦)侍不(bú )周到(🚋)要考(🗜)虑(🕉)到主子(🏃)的身(⏭)体状况和喜好预备(bèi )功能不同食品供(♈)主(🚥)子你选择真(🐭)的真(🥜)为难贾府深(shēn )夜食(shí(🌦) )堂的员工(gōng )了